立春|素盤恰辦饑雷鳴，飽覺春陽滿枯腹
Time:2021-02-03 14:41 Source:未知 Author:管理員 Reading:
春卷是漢族民間節日傳統食品。流行于中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用于待客。唐宋以后，立春之日有食春餅與生菜之俗。明、清之時，于春餅、生菜外，兼食水紅蘿卜，謂能去春困，因而整個嘗新活動稱為“咬春”。表示迎接春天之意。
 春盤主要是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。品種有韭黃肉絲春卷、薺菜春卷、豆沙春卷等。    春盤 春盤 【作者】陳宓 【朝代】宋 清晨采擷南山麓，金刀細細裁青縠。 素盤恰辦饑雷鳴，飽覺春陽滿枯腹。 我生頭頷非虎燕，未許嚌胾薄野蔌。 從今蔥韭藝一區，便可朝餐食無肉。 君不見寶馬雕鞍紈绔兒，匏壺之體充甘肥。 一生飽死同蝤蠐，夷齊至今民稱之。 
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